অনেকেই ডিমের পোচ বা বাটার টোস্টের উপরে গোলমরিচ ছড়িয়ে খেতে পছন্দ করেন। এছাড়া, স্যুপ, স্টু ও আরও অনেক ধ’রনের রান্নাতেও গোলমরিচের ব্যবহার করা হয়। গোলমরিচ স্বাদে-গন্ধে যেমন অতুলনীয়, তেমনই এটি আমাদের স্বা’স্থ্যের জন্যও খুব উপকারী।গোলমরিচ ভিটামিনের দারুণ উৎস।
এছাড়াও এটি কপার, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়ামের মতো খনিজে সমৃদ্ধ। নিয়মিত গোলমরিচ খেলে যেসব উপকারিতা পাওয়া যায়-
১. নিয়মিত গোলমরিচ খেলে তা বিপাক বৃ’দ্ধিতে ভূমিকা রাখে। এটি চর্বি কমাতে সহায়তা করে এবং ওজন কমায়।২. গোলমরিচে উপস্থিত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস ফ্যাট কোষগু’লি ভে’ঙে ফেলতে সহায়তা করে, যার ফলে দে’হে উপস্থিত অতিরি’ক্ত ফ্যাট এবং টক্সিন বের হয়।
৩. গোল মরিচে থাকা পাইপারিন পে’টে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ উদ্দীপিত করে, যা খাবারের সঠিক হজ’মের জন্য প্রয়োজনীয়।৪, গোলমরিচ পে’ট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া প্র’তিরো’ধ করে।
৫. যেকোন ধ’রনের সংক্র’মণ প্র’তিরো’ধ ক’রতে গোলমরিচ দারুণ ভূমিকা রাখে। এতে থাকা অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য শ’রীরের রো’গ প্র’তিরো’ধ ক্ষ’মতা তৈরি এবং সংক্র’মণ নিরাময়ে সাহায্য করে।
৬. কাশি-সর্দি নিরাময়ে গোলমরিচ খুব কা’র্যকর। আধা চামচ মধু ও এক চিমটি গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশিতে উপকার পাওয়া যায়। এটি ফ্লু, গলা ব্য’থা প্র’তিরো’ধে কাজ করে। এছাড়া আদা, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে চায়ের সাথে অল্প গোলমরিচ যোগ করে খেলেও উপকার পাবেন।
